Septembar je mjesec kada priroda nudi bogatstvo plodova, a jedan od njih su i ukusne smokve. Ovo voće postalo je nezaobilazni dio prehrane tokom kasnog ljeta i rane jeseni.
Ali, jeste li znali da smokvin list, često zanemaren dio stabla, bogat antioksidansima i vlaknima, vitaminima A, B1 i B2, kao i mineralima – kalcijumom, gvožđem, manganom, fosforom, kalijumom i natrijumom, takođe može biti izuzetno koristan?
Upravo u ovom periodu, kada su plodovi smokve zreli i obilni, idealno je vrijeme da otkrijete jedan, za mnoge neobičan, recept – sok od smokvinog lista. Smokvin list, osim što ga možete koristiti kao omot za pečene smokve ili kao dodatak raznim jelima, može postati osvježavajući sok s brojnim blagodatima za zdravlje. Ovaj sok je, kao i sami listovi, bogat antioksidansima, vitaminima i mineralima, a ispitivanja stručanjaka kažu da pomaže kod regulisanja probave i šećera u krvi, te jača imunološki sistem.
Recept
Sastojci:
15 do 20 svježih smokvinih listova
1 l vode
1 kg šećera (možete koristiti i zamjenu za šećer)
Priprema:
Otopite šećer u litru vode. Dobro operite smokvine listove kako biste uklonili prašinu i nečistoće, a potom stavite listove u veliki lonac i prelijte ih otopinom vode i šećera. Na srednje jakoj vatri, pustite da voda proključa. Zatim smanjite vatru i kuvajte smjesu oko 20 do 30 minuta, sve dok listovi ne omekšaju i voda ne postane blago zelena.
Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se smjesa ohladila, procijedite je kako biste dobili čisti sok i spremite ga u staklenu bocu. Za čašu soka, ulijte malo pripravljenog soka te ga pomiještajte s običnom ili mineralnom vodom. Po želji, možete dodati i sok od limuna ili limete za dodatnu svježinu i ukus, te med ako želite da dodatno zasladite sok.
(RTV GD/Nezavisne)
